Carne Ao Molho Ferrugem: Como Preparar

Você pode fazer essa receita usando Alcatra, Maminha ou Patinho 🥩 Ela foi feita considerando 1kg de carne, então converta as medidas 😉

1️⃣   Limpe a carne, e com a faca faça alguns furos, temperando de véspera com 1/2 xícara de chá de vinagre, 1 dente de alho, 1 cebola e sal e pimenta-do-reino a gosto. Conserve na geladeira.

2️⃣   Algumas horas antes da refeição, leve uma panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (sopa) de manteiga e 1 colher (chá) de açúcar.

3️⃣   Deixe esquentar bem e deite a carne (sem a cebola). Refogue em fogo brando até ficar bem corada de ambos os lados.

4️⃣   Feito isso, junte 2 folhas de louro, o vinagre da vinha-d'alhos e vá pingando água fervente até ficar macia e com boa porção de molho escuro (ferrugem).

Retire do fogo e está pronto! Sugerimos servir com arroz branco e farofa de ovos 😋 Salve a receita, faça e depois conte nos comentários se gostou 😉

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Escrito por: Milene Sthal

Data: junho/2021